economline.ru
Турецкий флаг. Архивное фото
Сектор общественного питания в Турции продолжает испытывать давление со стороны высокой инфляции и роста издержек, каждый пятый объект находится под риском закрытия, сообщает газета Ekonomim.
Согласно данным Турецкого института статистики (TÜİK), в августе инфляция составила 2,05% в помесячном выражении, а в сфере ресторанов и отелей — 2,94%. Годовые показатели достигли соответственно 32,92% и 33,96%. По информации ведомства, на июнь в секторе общественного питания и напитков функционировало 151 913 предприятий, где было занято почти 910 тысяч человек.
Представитель Торговой палаты Стамбула отметил, что основное давление на участников рынка оказывают рост затрат и высокая стоимость продуктов:
“Все говорят о ценах на продукты питания, но мало кто учитывает издержки, которые формируются до попадания товаров на стол. Мы фактически оплачиваем рост цен, за который не несём ответственности”, – приводит издание их слова.
Предприниматели заявляют, что речь идёт не о сохранении, а о выживании.
“Около 20% заведений не способны вести полноценную деятельность. При этом высокие затраты на закрытие бизнеса вынуждают их оставаться в неопределённом положении, фактически без доходов”, – говорится в их заявлении.
Власти Турции ожидают замедления инфляции до 28,5% в 2025 году, 16% – в 2026 году и 9% – в 2027 году, сообщил в понедельник вице-президент республики Джевдет Йылмаз на церемонии запуска среднесрочной экономической программы властей на 2026-2028 годы.
